В настоящее время качество питания в школах и вузах остаётся крайне низким: используются дешёвые полуфабрикаты (сосиски, пельмени, глазированные сырки, йогурты длительного хранения и т.д.), отсутствует единый стандарт здорового меню.
Многие школьники и особенно студенты вузов не получают горячего питания вообще или вынуждены покупать его за собственные деньги. Это приводит к:
массовому детскому и юношескому ожирению,
дефициту витаминов и микроэлементов,
росту заболеваний желудочно-кишечного тракта,
снижению успеваемости и общей работоспособности.
С 2020 года горячее питание стало бесплатным только для учеников 1–4 классов, а для 5–11 классов и студентов вузов — только в отдельных регионах и в ограниченном объёме.
Практический результат
Более 17 млн школьников и около 4,5 млн студентов очной формы обучения будут ежедневно получать полноценный горячий обед из натуральных продуктов.
Значительно улучшится здоровье подрастающего поколения, снизится уровень ожирения и хронических заболеваний.
Выровняются стартовые возможности детей из малообеспеченных семей.
Повысится успеваемость и посещаемость занятий.
В школах и вузах возродятся кухни полного цикла, появятся новые рабочие места для поваров и вспомогательного персонала.