Установить ограничение на общее количество добавленного сахара в суточном рационе ребенка в детском саду

По данным половина российских дошкольников (3-7 лет) имеют проблемы с лишним весом, а явно выраженное ожирение касается 12,4% детей этого возраста. Роспотребнадзора, избыточная масса тела и ожирение отмечаются у 15-20% детей в возрасте от 3 до 7 лет. Эта тревожная статистика напрямую связана с неправильным питанием, и детские сады, где ребенок получает основный рацион, играют в этом ключевую роль. Ожирение в детстве – это прямой путь к серьезным проблемам со здоровьем во взрослом возрасте, включая диабет 2-го типа, сердечно-сосудистые заболевания и ортопедические проблемы, что оказывается нагрузку в том числе на систему здравоохранения.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в своем руководстве 2023 года настоятельно рекомендует:
Полностью исключить добавленные сахара из рациона детей в возрасте до 2-х лет.
Максимально ограничить потребление свободных сахаров для детей до 5 лет, строго придерживаясь нормы менее 5% от суточной калорийности для значительной пользы для здоровья.
Министерство здравоохранения Российской Федерации в документе МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах» устанавливает: для детей 3-7 лет потребление добавленных сахаров не должно превышать 10% от суточной калорийности.
Действующие СанПиН 2.3/2.4.3590-20 допускают наличие в меню детских садов продуктов, ведущих к систематическому превышению рекомендованных норм сахара. В стремлении достичь требуемой энергетической ценности питания подрядчики добавляют продукты с высокой энергетической плотностью и низкой питательной ценностью (сладкий чай, соки, кондитерские изделия и т.п.). Фактически, рацион в ДОУ зачастую формирует у ребенка привычку к чрезмерно сладкому вкусу, вытесняя из меню полезные продукты: несладкие кисломолочные продукты, овощи, цельнозерновые каши.
Фактический рацион часто превышает даже эти высокие нормы по количеству сахаров в питании детей.

Принятие данных мер позволит добиться:
1. Снижение уровня детского ожирения: снижение распространенности избыточной массы тела и ожирения среди дошкольников как минимум на 3-5 процентных пункта в течение 5-7 лет после внедрения изменений, что соответствует мировому опыту подобных реформ.
2. Прямой экономический эффект и разгрузка системы ОМС:
По данным экспертов, прямые затраты на лечение одного ребенка с ожирением и сопутствующими заболеваниями (нарушения углеводного обмена, проблемы с ЖКТ, ортопедические патологии) составляют в среднем от 25 до 70 тысяч рублей в год только в рамках ОМС. При консервативной оценке, профилактика ожирения всего у 10% детей из группы риска (это около 150-200 тысяч детей по стране) позволит ежегодно экономить бюджету от 3,75 до 14 млрд рублей.
3. Долгосрочные преимущества для здоровья нации: Формирование у детей здоровых пищевых привычек снизит риски развития сахарного диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и кариеса в будущем, что приведет к дальнейшему снижению нагрузки на систему здравоохранения и повышению качества жизни следующих поколений.